Δείτε την Πανοραμική Φωτογράφιση

Πριν από έξι χρόνια σε ένα επαγγελματικό ταξίδι στην Πολωνία γνώρισα ένα Λάκωνα με Κρητική καταγωγή. Ο Οργανισμός Προώθησης Εξαγωγών είχε οργανώσει αυτό το ταξίδι με σκοπό την προώθηση των ελληνικών ποιοτικών προϊόντων της υπαίθρου στην πολωνική αγορά. Ο Νίκος Κατράκης εκπροσωπούσε τα εξαιρετικά από κάθε άποψη λάδια του συνεταιρισμού της περιοχής του, της Μονεμβασιάς Λακωνίας. Στο μυαλό μου και παρά την πείρα μου σε σχετικά ζητήματα, οι πιθανότητες επιτυχίας ενός τέτοιου εγχειρήματος ότι δηλαδή ένας μικρός συνεταιρισμός μιάς μικρής περιοχής της Ελλάδας να κατορθώσει να εξάγει προϊόντα, είναι ελάχιστες . Αυτό που με διέψευσε στην πορεία ήταν το πάθος και η πραγματική αγάπη αυτού του ανθρώπου για τα ελληνικά προϊόντα. Ένας τέλειος συνδυασμός κρητικού αυθορμητισμού και βαθιά ιστορικής λακωνικής γνώσης σύντομα καθήλωσε τόσο την αποστολή όσο και τους υποψήφιους αγοραστές.

Όταν μετά από λίγο καιρό με προσκάλεσε στο  Εμπορικόν στο Αιγάλεω, ένα μικρό παραδοσιακό κουτούκι , κατάλαβα πως για τον άνθρωπο αυτό η πίστη σημαίνει πράξη. Το λιτό περιβάλλον, η οικειότητα των ανθρώπων και πάνω από όλα τα προϊόντα, έφεραν στη μνήμη μου εικόνες από την Αθήνα που νόμιζα ότι είχε χαθεί.

Τίποτα σε αυτό το μικρό κουτούκι δεν είναι ψεύτικο από τις πρώτες ύλες που είναι βαθιά ελληνικές μέχρι τον γευστικό τους συνδυασμό σε νόστιμα πιάτα.

Η συνέχεια στο Νέον Εμπορικόν είναι ίδια και απαράλλαχτη. Εκεί οι νέοι συναντώνται με την ταυτότητά τους και εμείς οι παλιότεροι φρεσκάρουμε τη θολή μας μνήμη.

Στην υγειά σας με μια χανιώτικη ρακή , ένα αγιωργήτικο Νεμέας ή ένα θρακιώτικο ούζο.

Ο εμπορικός