Η λέξη ΑΘΗΡΙ προέρχεται από την ποικιλία λευκού σταφυλιού που είναι διαδεδομένη στα νησιά του Αιγαίου και τη Χαλκιδική και δίνει κρασιά με λεπτό άρωμα λεμονιού και πλούτο γεύσης.

Η κουζίνα βασίζεται πάνω στην δημιουργικότητα του σεφ Αλέξανδρου Καρδάση, που μελετά την παράδοση και καινοτομεί πάνω σ αυτήν, κρατώντας όμως στενή επαφή με το γευστικό της στυλ.

Το μυστικό της γεύσης είναι στα υλικά : Όλα τα γλυκά παρασκευάζονται στο αθήρι σε συνεργασία με τον σεφ ζαχαροπλαστικής Θεόδωρο Μωυσίδη, Το ψωμί παρασκευάζεται στο αθήρι, Το ελαιόλαδο είναι βιολογικό από την Κρήτη, Το ηλιέλαιο είναι ραφινέ απομαργαρινωμένο, Όλα τα θαλασσινά και ψάρια είναι φρέσκα, Τα κρέατα είναι νωπά…

 Διαθέτει μεγάλη, καταπράσινη αυλή, κρυμμένη στο κέντρο της Αθήνας

Το εστιατόριο ΑΘΗΡΙ, εκτιμήθηκε από τον μεγαλύτερο τουριστικό και γαστρονομικό διεθνή οδηγό MICHELIN για την ποιότητά του και τον βραβευμένο chef του, Αλέξανδρο Καρδάση, και προτείνεται για το 2011 ως ένα από τα 15 καλύτερα εστιατόρια στην Ελλάδα και μια από τις καλύτερες γευστικές εμπειρίες στην Ευρώπη.